Bizcochuelo 🐥

Bizcochuelo Patito (súper rendidor) especial para tortas rellenas de un piso  (porque sale muy esponjoso no es apto para tallado ni muchos pisos).

Ingredientes:

 6 huevos

 400grs de azúcar

 180 cm de agua tibia/o leche tibia

 400 grs harina leudante•

 esencia de vainilla

Preparación: 

Batir 5 yemas con 1 huevo entero (apartar las 5 claras restantes). 

Agregar el azúcar y batir hasta blanquear, agregarle la esencia y el agua o la leche. Continuar batiendo, agregar de apoco la harina tamizada. Retirar de la batidora y agregarle con movimientos envolventes las 5 claras batidas a nieve. Llevar a horno mínimo 60 minutos en molde rociado con fritolín.

(Rinde para un molde de 24 cm, siempre colocar la preparación hasta la mitad del molde)