Budín de coco para tallar

FELIZ LUNES! 

Acá en CABA terminamos la cuarentena eterna, y arrancamos con el Distanciamiento Social, (lo que es genial) y requiere que seamos responsables.  Por favor, DEJATE EL BARBIJO, exigí que se lo pongan, y tomá todas las medidas de higiene, y si no tenés ganas de hacerlo por vos, hacelo por tus bendis y tus viejos, y por respeto al otro que sí tiene ganas de vivir. 

Te dejo una receta, asi la compartís...

BUDIN DE COCO PARA TALLAR (no necesita relleno)

Molde tamaño 16 x 8, O usar placa de 30x40.

250gr manteca de buena calidad (incluso podes usar la Manterina y queda rico).

250 gr azucar comun granulada.

4 huevos medianos

350 harina leudante Pureza o BlancaFlor

Pizca de sal

10 cucharadas de coco rallado grueso (se vende asi, hay fino y grueso, usar el que tengan, si es el fino poner 8 cucharadas)

4/6 cucharadas de leche (la que uses).

Batir la manteca con el azucar hasta cremar. Debe quedar blanco y uniforme.

Agregar los huevos uno a uno procurando que se mezcle bien antes de poner el otro. 

Seguir a mano: con espátula agregar la harina, el coco rallado y la leche, empezando por la harina y terminar con la harina. La cantidad de leche depende la harina que se use, algunas requieren mas liquido, de todas formas no superar las 6 cucharadas soperas. Debe quedar una mezcla homogenea, no liquida.

Verter en molde con papel manteca en su base. Hornear a 180 grados HORNO DE GAS hasta que el cuchillo salga limpio. 

Si sos del team convector, ojo, precalentalo a 150 y cuando se apaga la luz, metés el molde, cocinalo 45 minutos y chequealo.

Si usas placa como yo, en 20 minutos, los tenes listos.

Una vez hecho, dejar enfriar, envolver en film y dejar descansar 48hs en el frio (para evitar que se desmigue. Esto se hace con todos los bizcochos que son para tallar).

¿Cómo se estan preparando para la Navidad?

Yo la odio jajajaja

Mamá Galleta