Galletas Navideñas Del Grinch

GALLETAS NAVIDEÑAS DEL GRINCH

(Para vos gorda que me las pediste espero te gusten)

✏ Receta para 20-25 cookies.

400 g de harina común 0000

1 cucharadita canela ( 5 g )

1 cucharadita jengibre en polvo ( 5 g) 

100 g azúcar moreno o negra

100 g de miel de abejas

1 huevo grande

200 g de manteca o mantequilla

(Podes usar Especias para Repostería, y ponerle 10gramos).

➡️ Comenzamos mezclando la manteca( a temperatura ambiente ) con el azúcar. Debe blanquear.

Añadimos la miel, batimos tranqui y el huevo y mezclamos hasta incorporar, ojo abajo que se integre bien.

Por último añadimos la harina a la que previamente le habremos añadido la canela y el jengibre en polvo.

NO SE AMASA! 

A la hora de añadir la harina con las especias, mezcla sólo lo justo para integrar, sin sobrebatir para no desarrollar el gluten y que así las galletas queden planas y perfectas para decorar.

Una vez que tenemos echa la masa , hacé dos bolas iguales y envolvelo en film transparente.

Metelo a refrigerar un mínimo de 2 horas en la heladera.

Sacá la masa y estirala entre dos papeles de horno con un grosor de unos 6 milímetros, recorta la masa y  refrigera otros 15 minutos después de tenerlas recortadas para que conserven perfectamente su forma.

Con el horno precalentado a 180º horno común hornea tus galletas así como salen del frezzer.

 Horno convector 150 grados.

Pueden tardar desde 12 hasta incluso 18 minutos según el tamaño. Saca del horno cuando empiecen a dorarse por los bordes.

Cuando las saques deja 5 minutos en la misma bandeja del horno y luego pasa a una rejilla hasta que enfríen completamente.

Se conservan durante un mes en una caja bien cerrada herméticamente y son perfectas para comer así o decorarlas con Royal Icing.

Si te gusta un sabor más intenso puedes subir a dos cucharaditas la cantidad de canela y jengibre, aunque tal cuál te pongo la receta son deliciosas.

Compartilo con tus amigas reposteriles y dale me gusta! Que a los 10mil hago un sorteo herramientas con envío gratis a todo el país.

Mamá Galleta 💪🏻💞