Quiero MACARONS "no muy dulces": cuando el cliente pide idioteces.

Hoy me encargaron macarons y me pidieron que "No sean muy empalagosos"🤷🏻‍♀️. 

Le dije que "los ma-cabrones SON una masa de merengue malhumorada. Hola. Son puro azúcar". 

Aún los que tienen relleno salado su base es la misma que los dulces...

Me respondió "a mí no me gustan las cosas dulces, igualmente son para regalar a mí novia". 

No supe que responder (algo raro en mí). No sabía si darle una pateadura o decirle a la novia que lo deje por otro que le entre al dulce de leche con cucharita, o abrazarlo...tal vez -pobrecito- la mamá nunca le hizo una torta de chiquito, o lo dejaron al sol mucho tiempo... Andá a saber. Pobre criatura (?)

En fin. 🤷🏻‍♀️

 Te dejo este relleno de Caramelo

Ingredientes

• 80 ml de crema de leche (nata)

• 115 gr de azúcar rubia o común

• 300 gr de azúcar impalpable (azúcar glass)

• 80 gr de manteca (mantequilla)

Relleno: Calentar la manteca con el azúcar rubia a fuego a medio, durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando comience a burbujear, retirar la mezcla del fuego e incorporar la crema de 

leche con mucho cuidado (porque te podes quemar como el culo). Volver a poner en el fuego unos 2 minutos, 

o hasta que la mezcla vuelva a burbujear y tenga un color acaramelado, estamos haciendo un caramelo claro, hola.

Luego verter la mezcla en un bowl y batir 5 minutos a velocidad alta, 

mientras se va incorporando el azúcar impalpable. Cuidado que salpica y está caliente. 

Un poco de riesgo! Un poco de acción! Un poco de aventura en la cocina!!!💪🏻 (?)

Nos leemos of course. 

Mamá Galleta 💪🏻💞

#mamagalleta

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