Galletas de Miel PARA DECORAR (son más duras, ojo! especiales para transportar y hacer envíos).
Se conservan 15 días a temperatura ambiente, sin decorar, guardadas en lata o frasco de vidrio. Son las que más duran una vez hechas (la miel es un conservante natural).
Vamos a los ingredientes:
250 gr de manteca (mantequilla) a temperatura ambiente, no pomada, debe estar solo levemente blanda.
150 gr de azúcar común ( podemos pasarla por un procesador para que quede más fina, es opcional)
1 huevo grande. (Si es chiquito pones dos, si es mediano pones 1 huevo entero y una yema).
60 gr de miel (una cucharada grande)
500 gr de harina común 0000 (sin polvo Royal) y 20 gr extras para poner en la mesada.
1 cda vainilla o pasta de vainilla.
CON LA LIRA de la batidora, batimos la manteca (mantequilla) y el azúcar por un minuto aproximadamente.
Añadimos el huevo y la miel, batimos durante dos minutos.
Cambiamos al gancho de la batidora a velocidad 1 añadiremos la harina reservando 20 gr y batiremos hasta que la masa se pegue a la pala de la batidora.
La sacamos como podemos sin tocarla.
Espolvoreamos sobre la superficie los 20 gr de harina que habíamos reservado y terminamos a mano solamente para unir a masa con un cornet. No sa amasa.
La ponemos en una bolsa, aplastamos para que quede chatita y dejaremos reposar a temperatura ambiente y sin tapar durante 15/20 minutos, y ya lista para estirar con palote y volverla a meter en la heladera (nevera).
Lo ideal es dejarla enfriar de un día para otro para poder cortar las galletas sin que se deformen.
Se cocinan a 170 grados hasta que doren levemente los bordes, son unos 14 minutos de horno convector, de gas común no sé, no tengo.
No es opcional cambiar el tipo de azúcar. En esta receta se usa azúcar granulada común.
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@kvervandi.macarons
Mamá Galleta Cookies Decoradas
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