Vas a usar una base de ganache de chocolate blanco la cual vas a batir con 1cucharita de albúmina o merengue en polvo. Ésto le da firmeza y lo hace más untuoso.
Vas a poner el relleno sobre la capa de masa de bizcochuelo y encima le vas a poner el caramelo derretido y encima de ésto unas galletitas Toddy o Pepitos o similar (que tengan chips de chocolate)
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