Sistemas de Decoración: cuando la decoración de tortas evolucionó..

Cuando sientas que ninguna torta te sale y que "decorar no es lo tuyo", acordate que existen 2 vertientes en Decoración nde tortas: 

1. El Sistema Ballina de los años 80.

2. La Pastelería Creativa de la actualidad.

Con el Sistema Ballina aprendí a trabajar con manga y glasé durante 2 años, y a hacer flores de azúcar, muuuuuuchas flores muuuchas. El manejo de manga me permitió tener más soltura a la hora de decorar Galletas.

Pero no pude engancharme con las tortas de este Sistema (porque se quedaron en el tiempo) y dejé. En 2016, cuando estaba embarazada, fui a UNA EXPO de Tortas en donde había una muestra de varios profesores y dije "con ellos quiero aprender". Con esto te quiero decir que vos debés tomarte tu tiempo y elegir con quién aprender y eso se logra si te identificas con su estilo. 

A mí me gusta el descontrol controlado en las tortas: las texturas, los desniveles, las estructuras, modelar con chocolate plástico,.las cosas extrañas, lo nuevo, lo último, lo que no hay. No me veo "haciendo una capilla"😅.pero es porque yo soy así, todo me aburre...por eso antes de anotarte en algún curso, AVERIGUÁ bien el programa. 

#aprendizaje

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