Torta de chocolate de Lindy Smith

Torta de chocolate de Lindy Smith

: Es un genoise muy suave y delicioso especial para 

eventos importantes

Receta del bizcocho (para un molde redondo de unos 20cm de diámetro)

 Ingredientes: 275 gramos de chocolate negro, 

 225 gramos de mantequilla sin sal, 

 150 gramos de azúcar normal, 

 8 huevos grandes, 

 50 gramos de azúcar glas, 

 225 gramos de harina para repostería*(de la que lleva levadura).

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 ºC. Cubrir el molde con mantequilla y revestirlo de papel de 

horno.

2. Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas. 

3. Batir el azúcar con la mantequilla en un recipiente grande hasta lograr una consistencia 

liviana, suave y clara.

4. Separar los huevos. Agregar las yemas de una en una y luego el chocolate derretido. 

En un recipiente aparte, batir las claras hasta lograr punto de nieve. Agregar lentamente 

el azúcar glas alas claras.4. Tamizar la harina en otro recipiente y, con la ayuda de una 

cuchara grande de metal, incorporarla harina y las claras de forma alternativa a la 

mezcla de chocolate y yemas.