Torta Gorda Bombon
La hacíamos en las Ferias de mí colegio secundario y era la que regalaba con el café en las ferias medievales.
La sigo haciendo ahora y la fui perfeccionando, es una de mis preferidas para rellenar y decorar tortas de un piso.
Es esponjosa y húmeda.
La preferida para los cumples de las bendiciones.
La sigo haciendo ahora y la fui perfeccionando, es una de mis preferidas para rellenar y decorar tortas de un piso.
Es esponjosa y húmeda.
La preferida para los cumples de las bendiciones.
Ingredientes
150gr de manteca blanda.
150gr de azúcar común.
100 gr de dulce de leche común o el que tengas, si está muy duro no te hablas drama porque lo podes ablandar con el choco derretido.
200 gr de harina leudante
4 huevos separados en yemas y claras.
4 barritas de chocolate amargo para taza o el que tengas.
6 cucharadas soperas de oporto o Moscato. La gente es feliz con los bizcochos que tienen chupi.
150gr de manteca blanda.
150gr de azúcar común.
100 gr de dulce de leche común o el que tengas, si está muy duro no te hablas drama porque lo podes ablandar con el choco derretido.
200 gr de harina leudante
4 huevos separados en yemas y claras.
4 barritas de chocolate amargo para taza o el que tengas.
6 cucharadas soperas de oporto o Moscato. La gente es feliz con los bizcochos que tienen chupi.
Pasos previos:
Preparar el molde número 22 x10. Rinde que da gusto! Yo lo uso en placas y rinde muchísimo, no menos de 8 capas de 15cm (no recuerdo ahora exactamente).
Prender el horno a 170 grados.
Derretir a baño María o microondas el Chocolate junto con el dulce de leche si es repostero. El el dulce de leche el común, se lo agregas al Chocolate ya derretido y mezclas bien (así el dulce de leche no queda tan blando) y reservar.
Preparar el molde número 22 x10. Rinde que da gusto! Yo lo uso en placas y rinde muchísimo, no menos de 8 capas de 15cm (no recuerdo ahora exactamente).
Prender el horno a 170 grados.
Derretir a baño María o microondas el Chocolate junto con el dulce de leche si es repostero. El el dulce de leche el común, se lo agregas al Chocolate ya derretido y mezclas bien (así el dulce de leche no queda tan blando) y reservar.
En el bowl de la batidora poner las claras y batirlas a nieve.
Por otro lado batir a velocidad media la manteca con el azúcar hasta cremar (y no se sientan los granos del azúcar).
Agregar las yemas una a una.
Luego incorporar el dulce de leche y el chocolate ya derretido.
Bajar la velocidad de la batidora...
Agregar el oporto alternando con la harina en tres veces y por último incorporar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes.
Utilizar un molde redondo o cuadrado de 22 cm x 10 cm.
Llevar al horno durante 40 minutos o hasta que esté hecho.
No abras el horno los primeros 30 minutos de cocción porque si no se baja.
Agregar las yemas una a una.
Luego incorporar el dulce de leche y el chocolate ya derretido.
Bajar la velocidad de la batidora...
Agregar el oporto alternando con la harina en tres veces y por último incorporar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes.
Utilizar un molde redondo o cuadrado de 22 cm x 10 cm.
Llevar al horno durante 40 minutos o hasta que esté hecho.
No abras el horno los primeros 30 minutos de cocción porque si no se baja.
Mamá Galleta 💪🏻💞
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