Dulce de Leche! Top Ten

¿Existe algo más delicioso e irresistible que nuestro querido dulce de leche?
No. Es felicidad asegurada.
En mí casa los 3 comemos dulce de leche con "cusharita" como dice mí hija.
No me vengas con "ay la Nutella es más rica" o "no me gusta e dulce de leche" porque no vamos a poder ser amigas. (?) En serio.
Los he probado todos, y siempre estoy buscando nuevas marcas y sabores.
No todos los dulce de leche sirven para todo...ah viste? Te sorprendí.
Para comer cotidianamente existen los "livianos", entre ella los de la marca Las Quinas o Lapataia son de los más ricos y naturales. El tema es que no se consiguen en todos lados. Los regionales La Mimosa, Doña Magdalena, Los Nietitos, Chimbote...son una delicia.
No te pongas tan fifi..el de la Serenísima Estilo Colonial es riquísimo!!! Compitiendo con el de Cabaña San Ignacio.

Repostero
Este dulce de leche esa hecho para Repostería. Su consistencia es mucho más firme y es esencial para rellenar tortas sin que se vengan abajo. No todos son ricos, eso cabe destacarlo también.
El Mundo no me gustó.
Menos el Milkey.
Me quedo con el Vacalin, el más rico por excelencia.

Y ahora...el Top Ten de los rellenos con dulce de leche.

Relleno para tortas de dulce de leche:
1. Mascarpone y dulce de leche
250g. de mascarpone (hay de varias marcas)
150g. de azúcar impalpable,
5 cdas. copeteadas de dulce de leche repostero.

2. Dulce de leche y merengues
Cubrir la capa de torta con dulce de leche repostero y, sobre este, colocar merenguitos enteros así al cortar se ven ricos ricos

3. Dulce de leche, cacao y crema
Batir 250g. de crema de leche de consistencia espesa, la Milkaut es excelente, agregar unas 3 cdas. de dulce de leche repostero y 1 cda. de cacao amargo.

4. Dulce de leche suave
Poner por cada cda. de dulce de leche media cda. de manteca pomada.
Batir largo rato y agregar nueces picadas o cereales con chocolate.

5. Dulce de leche con mantecol: poner dulce de leche repostero y pasta de mantecol, mezclarlo mal y encima agregarle mantecol en pedazos.

6. Dulce de leche y Marroc
Esta vez le damos al dulce de leche repostero el cual 2 cucharadas cada 1cda de pasta de marroc mal mezclada, una vez puesta en la capa de torta le ponemos trozos de Marroc.

7. Dulce de leche, cacao y crema RICH'S BETTERCREAM SUPREMO (la única apta para estar fuera del frío 48hs).
Batir 250g. de crema, agregar unas 3 cdas. de dulce de leche repostero y 1 cda. de cacao amargo

8. Dulce de leche repostero 250 gr mezclado con 125gr de manteca pomada, y 50gr de chocolate amargo derretido o dos cucharadas soperas gordas de cacao a amargo.

9.  Dulce de leche repostero 250gr con 1 cucharada de pasta de banana (ojo con la cantidad, depende de la concentración de la pasta, anda poniendo de a poco y probando) hacer un veteado mezclando mal. Una vez colocado en el bizcochuelo poner encima chips de banana disecada y trozos de chocolate semiamargo.

10. Relleno Cabsha (éste se pone con borde de contención si es para una torta porque es blando)
Dulce de leche repostero 260gr calentarlo con 40gr de glucosa y un chorrito de esencia de vainilla hasta que todo quede derretido, sacar del fuego y añadir 20cc de coñac.

¿Conoces algún relleno más?
¿Cuál es tu dulce liberador de endorfinas preferido?

Nos leemos!
Mamá Galleta 💪🏻💞
En cautiverio, día 3483784.