Esta torta estuvo congelada...así, forrada como la ves. Es Chico Bestia de los Teens Titans, hice 3 iguales de este diseño tan sencillo, se ve que esta de moda.
¿Por qué fue al frío? Porque hubo un cambio en la fecha de la celebración del cumple de la bendición.
Un día antes de entregarla, me dice la mamá del crío que "se cambió la fecha porque hubo un problema familiar". Si bien esto no lo tolero, al ser una persona que conozco y al estar pasando por una cuarentena, no dije nada, al contrario dije "DÉJENMELO TODO A MI!!". Obviamente corté la comunicación y empecé con los lamentos del tipo "quien me manda a mí", "hubiera elegido pintar cuadros", "siempre tiene que pasar algo", "me caigo y me levanto", "la punta del sauce verde", "¿¿a quién llamo ahora??" "dame algo dulce que me desmayo (?) etc.
Forré la torta por paneles invertido con pasta DECOR verde, tiene un grosor de 3mm. La torta estaba ganacheada con semiamargo 3x1 baño Aguila.
Saqué la torta de su base decorada y la puse sobre una base de mdf. La dejé en la cocina y me fui a dormir. Esto es importante porque la pasta Decor o la Ballina Formula H ENDURECEN superficialmente y eso es lo que necesitamos, que esté más resistente.
A la mañana siguiente voy a la cocina y ahí estaba muerta de risa...los duendes borrachos no hicieron su trabajo (?)
Ordené el frezzer para disponer de la torta, ya que iba a ocupar bastante lugar.
Cubrí la torta con film de cocina, tocando la pasta y bien ceñida, le habré dado 8 vueltas.
La metí dentro de una cajita de cartón y la mandé asi al frezzer. Estuvo metida 14 días.
Para empezar a descongelarla lo primero es pasarla a la heladera en su parte más fría y dejarla unas dos horas o tres dependiendo del tamaño de la torta. Es la zona de los lácteos.
Luego la vas a poner en la parte que menos frío tiene la heladera, que mayormente es en la zona de la verdura.
Sisisi asi es! Vas a jugar al Tetris en la heladera!!
Luego de eso la vas a sacar de la heladera asi como está y NO VAS A TOCARLA, NO VAS A SACARLE LA CAJA NI EL FILM hasta que esté a temperatura ambiente. En serio te lo digo,no la toques porque vas a marcarla toda (si, ya lo hice si por eso lo se, toqué el pianito en la torta)
Una vez a temperatura ambiente, la sacas de la caja y listo, podés respirar hondo.
Esto podes hacerlo con las tortas GANACHEADAS solamente, es una salvación pues podes tenerlas hechas en una heladera destinada a las tortas, ya que el ganacheado absorve olores. Yo ODIO los olores de la heladera, tengo un toc con eso, la limpio cotidianamente y tengo un arsenal de cosas para eso.
También podes hacerlo con las tortas SOLO FORRADAS (no decoradas como la de la foto) y quedan genial.
Antes de frezzarlas sacales los modelados obviamente, nada de flores muñequitos, golosinas, nada...solo debe entrar pasta para forrar AMERICANA DECOR O BALLINA FORMULA H.
Feliz domingo!
Contame... ¿congelaste alguna torta?
Mamá Galleta 💪🏻😘
Muchas gracias por tus consejos, son super prácticos. Saludos desde Uruguay
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