Los misterios del papel de Arroz

Los misterios del papel de arroz. (?) 

Lo descubrí un día en Expo Hobby y se volvieron parte de mis tortas y galletas. 

Son una SALVACIÓN y son consideradas "una decoración vaga". 

 Hoy en dia la láminas de arroz se venden en muchas casas de repostería y decoración, se pueden mandar a hacer con la imagen que uno quiere. Lo importante es que las haga alguien de confianza que use los colorantes comestibles correspondientes, los cuales son muy costosos. 

Las lámina de arroz se imprimen con una impresora especial que puede ser recargada con esos pigmentos exclusivamente. 

Son una salvación cuando a un familiar se le ocurre cumplir años, o para cuándo tenemos que regalar una torta o galletas para el colegio y no tenemos tiempo para decoraciones faroleras, ya que no solo regalamos la materia prima, sino que nuestro tiempo vale!! Así que para la familia decoraciones prácticas siempre. Salvo para la bendición...ahí no menos de 3 pisos. Mamis me entienden. 

Las láminas son económicas rondando de los 90$ en adelante depende de la calidad.

Se pueden aplicar en Icepops, topper de Cupcakes, Cakepops.

Hay de diferentes calidades: 

*Las gruesas, se rompen más fácil y son las que más se venden pues son las más baratas. Son láminas "dobles" que para hacer toppers, o recortar siluetas planas sirven. Las odio! Hay que tener especial cuidado al recortarlas preferiblemente con cutter porque se rasgan y se salta el colorante. 

Si te resultan muy gruesas podés "pelar" la lámina y sacarle la hoja de atrás del dibujo. Cuidado, se puede romper fácilmente.

*Las finas y flexibles. Son de arroz también, los colores nítidos y son "simple" hoja. Se cortan con tijera afilada, porque el filo del cutter puede arrastrar la lámina y romperla.

Prefiero estas últimas cuando se trata de tortas redondas o para imágenes que deben ser muy nítidas. Porque son flexibles y no se quiebran al rodear la torta. 

Con que se pega?

*Con gel de brillo: el gel de brillo se guarda en la heladera, sino se junta moho. No sé le pone agua!!. Se usa como está en el pote. Si está muy duro lo pongo en el microondas unos segundos. 

*Con cmc pegamento: el CMC viene en polvo, se pone una cucharadita y 4 o 5 de agua, se revuelve y se deja hidratar 24hs. Cómo es demasiada historia, Pastelar vende su pegamento comestible ya listo para usar y con pincel incluido, rinde mucho y es barato. 

En ambos casos el pegamento se pone en POQUÍSIMA CANTIDAD sobre la pasta de la torta o sobre la galleta, o el icepop, etc o sobre la placa de pasta de goma, y luego se aplica la lámina. NO AL REVÉS. Es decir, el pegamento no se pone en la lámina porque la humedece, en consecuencia, se ablanda y se puede romper.

Una vez apoyada la lámina en la superficie con pegamento comestible, fuiste, no se puede mover.

Así que hace muy bien los cálculos antes de pegarla. 

Te quedaste pensando en la cantidad de pegamento que tenés que poner... Bueno, te calmás, pasá el dedo (limpio) por la superficie para controlar que esté todo el gel distribuido de forma pareja y para sacar el exceso.

Fíjate muy bien que el pegamento llegue a los extremos de la masa para que al pegar la lámina se adhiera bien, ya que es lo primero que se separa al secarse. Y cagaste ahí, porque si le pones pegamento y tocas la lámina para pegar, al estar seca se rompe. 

Una vez lista la superficie, apoyar la imagen en papel de arroz, y pasar un fratacho chiquito de adentro para afuera, no lo alises con los dedos!!! 

Procurar adherir bien LAS PUNTAS de la imagen porque es lo primero que se levanta en el proceso de secado.

Si la imagen está puesta en superficies que se pueden mover, dejala secando boca abajo, así no se arquea.

Conservación de las láminas

Si sos de las mías que les gusta las Expos y cuando vas te atiborrás de láminas (suelen estar en promoción) es importante que sepas conservarlas pues SE SECAN y se rompen. 

Te las van a dar en una bolsa de celofán. Vos en tu casa guárdalas envueltas en un poco de aluminio de cocina y eso dentro de otra bolsa de celofán, y se conservan de posición horizontal en lugar sin luz. 

Gracias por sus mensajes, por su apoyo, sus hermosas palabras, su ayuda para que me salgan los Macarons, y por sus tips y recetas para compartir. 

Mamá Galleta 💪🏻💞

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