Rellenos Aptos: Crema de Leche Condensada y Crema de Bailey's al chocolate

A veces leo publicaciones en Instagram y pareciera que las Decoradoras famosas se inspiraron en mis escritos para mostrar una faceta más humana de ellas. Mas allá que son de madera para escribir, ¡FELICITACIONES! 

Me alegra que se dieran cuenta que el mundo necesita profesores HUMANOS, con empatía, calidez y generosidad hacia el alumnado-porque dicho sea de paso- todos viven de quienes quieren y pueden seguir estudiando, por ende, está bueno que muestren lo que son con sinceridad y gratitud, y abandonen esa imagen de plástico que ya no se la come nadie. 

¡Vivan los profesores que hacen videos en vivo y nos regalan tips y recetas!

Hablando de comer, bajé 500gr, así que estoy contenta, y como se que esta semana estás con unas ganas terribles de encerrarte en la cocina con 33 grados y el horno, te traigo dos rellenos pulenta que los hice una vez que conseguí la leche condensada por mayor en los supermercados Vital (Makro, Diarco, etc) y luego de haber aprendido a hacer el licor de crema-que si bien yo no tomo-lo uso para cocinar y para poner en pedo a la gente que viene a mi casa y me pide "probar algo rico" (?)

CREMA DE LECHE CONDENSADA con chocolate amargo

1 lata de leche condensada grande

50gr de manteca

5 cucharadas copetonas de cacao amargo en polvo marca Fenix, o el alcalino de Oreo.

Poner todos los ingredientes en una cacerola a fuego muy bajo, si no estás segura de hacerlo bien, hacelo a baño maria. Resolver sin parar.

Dejar hervir hasta que empiece a tomar consistencia, son unos 8/10 minutos. Te va a quedar la mano acalambrada, yo también te quiero. 

Retirar del fuego y continuar revolviendo hasta que baje un poco la temperatura y tome brillo. Poner en un bolw, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego mandalo a la heladera hasta que tome consistencia. Podés batirlo para que quede aereado, o usarlo así para rellenar Maca-brones.

CREMA BAYLEYS AL CHOCOLATE

100cc de crema doble tipo Milkaut

150gr de chocolate blanco o con leche

50cc de licor de crema de leche (tenés mi receta?)

Hacer una ganache con la crema y el chocolate. Dejar solidificar.

Batir la preparación para hacer la trufa y agregar el licor y una cda de vainilla esencia o en pasta.

Conservar en la heladera hasta utilizar. 

Estoy por inagurar el canal de YouTube, se que no me va a mirar ni cadorna, pero quiero dejar algunas recetas para que-si algún dia estiro la pata- puedan ser de utilidad.

On vacation lo hago. 

Mamá Galleta