Cuando uno recibe una consulta por un presupuesto para un torta y demas pesadillas, es normal que el cliente solo sepa la TEMÁTICA de lo que quiere pero no se decida por el DISEÑO.
Vas a tener que tener una paciencia especial para este tipo de gente...y aunque no lo creas son más fáciles de orientar que los psicóticos que mandan 50 fotos y dicen "quiero que se igual a ÉSTAAA". A lo que sabiamente deberías responder: "Bueno, podes contactarte con la persona que hizo esa torta; yo puedo hacerla pero con mí estilo, porque por algo me estás consultando a mi". De esa forma evitas reclamos futuros de que "no quedó igual que la foto".
Vos SIEMPRE tenés que preservar, cuidar tu negocio y tener pensadas las respuestas de todo lo que puede llegar a preguntarte un cliente, incluso lo más absurdo, de esa forma demostrás seguridad en tu trabajo, idoneidad y personalidad en tu estilo, algo que NO ABUNDA: hacen todos lo mismo. Y más de lo mismo.
No mandes al cliente a buscar a Google... es un error, porque lo primero que va a ver son las tortas de Pinterest, las cuales son maquetas con Photoshop y va a jugarte en contra porque en Argentina atamos todo con alambre y no tenemos las herramientas que se ven en las tortas internacionales.
Aparte en ocasiones son EMPRESAS con mucho empleados en donde cada uno hace algo: el diseñador, el repostero, el escultor, el carpintero,etc
Nosotras cocinamos en casa mientras tenemos un nene que nos pide upa, lavamos la ropa, el perro que se pilla, tomamos pedidos, hacemos la tarea del colegio, el marido que no encuentra la camisa, etc. Another reality.
Lo que vas a preguntarle.al clientes en cuestión es básico:
- la cantidad de personas que van a ir: niños con sus edades aprox.y adultos.
Si va a haber mesa dulce, o pizza party y la hora del evento...
Como para calcular el tamaño de la torta...más o menos. Y que luego te de 24hs: VOS vas a mandarle diseños "para que elija" y podés dibujar una torta "a su medida" usando los diseño de muestra, y los colores que mas le gusten.
Eso nos da un extra enorme: poca gente sabe dibujar más o menos y crear una torta desde cero es encantador pues ES ÚNICA; la mayoría de los Decoradores copia la foto que le manda el cliente.
Obviamente las fotos que vas a elegir son siempre acordes al tamaño de la torta que te pidió.
Si? Debés estar tranquila para hacer ésto porque sino vas a hacer un gol en contra.
Si son 10 personas, no le muestres 3 pisos de torta. Hola.
El cliente tiene que tener OPCIONES para poder elegir DENTRO de su presupuesto...el cual vos no le vas a consultar por respeto...no te incumbe.
Para eso vas a seleccionar 3 fotos de cada opción:
Una alternativa ECONÓMICA: torta collage básica.
una alternativa MEDIA: torta collage en 2 dimensiones.
Una alternativa CARA: torta con estructura.
Estos son ejemplo para que te ilustres la idea.
El valor está determinado por:
Los materiales.
El tiempo que te llevo armar el diseño a gusto y capricho.
Tu trayectoria y renombre.
Herramientas.
Tiempo de decoración.
Técnicas aplicadas.
Ganacheado.
Decoración de la base.
Tipo de relleno y variedad de lo mismos.
Hay relleno baratos: dulce de leche, y otro mucho más caros como por ejemplo los que llevan Chocolate o rellenos de marca, como la Nutella.
Si te pide mesa dulce: VA A REGATEAR EL PRECIO SI O SI. Depende de vos hacerlo, yo lo hice con años y luego de un pico de presión no lo hice más.
Para mí es un trabajo esclavo y nunca bien pago (eso lo comprendí luego de hacer un curso con Florencia Menescaldi, en donde explicaba que "hacer todo solo nos cansa al extremo,.pero que la ganancia no es muy significativa en comparación con el trabajo que lleva hacer todo eso).
Porque al hacer una mesa dulce tenés que dejar de hacer otros trabajos que son más sencillos y rinden más dinero. Así de simple. Aparte es como los abogados cuando te dicen "yo hago todas las orientaciones", salí corriendo. Te lo digo siendo Abogada. Quien hace Familia, no hace Penal, quien hace Comercial no sabe de Constitucional... NADIE SABE TODO, NADIE SABE HACER BIEN TODO, es normal!!! En todo caso sabe bien algo y el resto: guitarra y charango a full. Posta.
Y te lo digo porque lo veo todos los días en las redes sociales: ves torta Decorada, galletas "Decoradas" con pasta de torta, macarons o algo parecido huecos, cupcakes, paletas, cakepops dados vuelta (son chupetines, hola!)...no hay una sola cosa que esté técnicamente bien hecha. "Pero hizo todo"🤦🏻♀️. Bueno, no. Yo hago las cosas bien, o simplemente me disculpo,.y sigo "yo me especializo en ésto y ésto". Punto.
Por eso, pensá antes de decir "si, también lo hago" si sabes hacerlo, pero bien, pues te están pagando por ello.
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