Galletas Danesas

Galles de manteca (esas que venían en una lata pituca).

Las podes hacer sin TACC usando todos los ingredientes sin gluten. 

 Ingredientes (salen 12)

250 gramos de harina 0000 (o premezcla).

150 gramos de manteca blanda

90 gramos de azúcar impalpable (sin TACC marca Pérgola).

1 yemas de huevo grande

15 gramos de leche en polvo (sin tacc, o alguna leche en polvo vegana).

Esencia de vainilla o ralladura de naranja o limón. 

Preparación, TODO CON BATIDORA!

Primero prepará una manga con un pico rizado que te guste.

Segundo: prepará una placa de horno con papel manteca.

Ahora:

Batir la manteca hasta blanquear.

Bajar la velocidad de la batidora e integrar azúcar impalpable poco a poco (porque va a volar todo!)

Agrega la yema de huevo (batir por 1 minuto), y la esencia o ralladura, debe aumentar su volumen. 

Incorporar la harina y la leche en polvo tamizadas. Batir.

Agregar la masa en una manga con pico grande de estrella o como te guste, puede ser liso.

Formar las galletas como más te gusten, algunas les podes poner azúcar encima (acá hacemos eso), otras sal marina, una cereza, chips de choco,  nueces partidas, otras cacao amargo encima o café... Llévalas al frezzer mientras precalentas el horno a 170 grados.

Sacarlas del frezzer y llévalas al horno y se cocinan hasta que doren levemente.. 15 minutos aprox, ojo... depende del horno. 

Si es convector acordate que en 13 ya doran...

Dejar secar, enfriar, bañar en chocolate y guardar... en lata... obviamente. 

Mamá Galleta 💪🏻🔥