Buttercream frosting Wilton

Crema manteca para decorar
Es súper especial para Tortas, cupcakes, Cookie Cakes, y todo aquello que lleve una decoración encima que deba mantenerse con las horas.
Está receta la aprendí en un curso del Método Wilton.

1 taza de vegetalina (o manteca vegetal Crisco, para misniñas mexicanas).
1 cdita.de esencia de vainilla o crema americana sin color.
2 cdas de agua purificada, hervida o mineral
4 tazas de azúcar glas o impalpable.
1 cda.de merengue en polvo.
Pizca de sal

Batir a velocidad media la vegetalina con la esencia. Agregar de a poco azúcar glas tamizada y batir hasta intergrar. Batir un minuto más hasta lograr una crema. Si vemos que quedó muy dura, LE PONEMOS EL AGUA, sino, NO. Eso depende del clima en donde vivas y del proyecto que quieras hacer. Si vas a cubrir toda una torta con esta preparación, vas a necesitar que esté más fluida para evitar que ARRASTRE LAS MIGAS del bizcochuelo y te mandes una cagada que es una pérdida de tiempo arreglar y no siempre queda bien.

Si lo queres de chocolate:
Añadir 3/4 Taza de cacao amargo, a ojo le vas poniendo y 1o 2 cdas más de agua adicionales a la receta.
Si necesitas que esté buttercream SEA DE COLOR NEGRO, vas a utilizar un CACAO EN POLVO ALCALINO, (es negro) y luego de mezclarlo bien se le pone Carbón vegetal (lo vende Pastelar) o colorante liposoluble negro. Y agárrate para ver a toda la gente con los dientes negros en la foto 🤷🏻‍♀️ pero ahí tenés tu torta coor negrooo 💪🏻

Las consistencias:

Firme: así como sale de la batidora. Se usa para pétalos de flores con dimensión. Si se agrieta cuando se usa con la manga es porque esta muy dura, agregar un poco de agua con jeringa.

Consistencia mediana: se logra agregando 1 cdita de agua por taza de buttercream de consistencia firme (salido así de la batidora).
O 1cda de agua cuando se esta usando la proporción de la receta entera.

Consistencia suave: para escribir, hacer enredaderas, hojas o cubrir el bizcochuelo. Añadir 2 cdita de agua X cada taza de betún. O 2 cdas.cuando se esta usando la proporción de la receta entera.
Para escribir, hacer tallos u hojas agregar 1/2 cdita.de gel brillo para tortas.

Les mando un beso.
Nos vemos en breve.

A veces siento que mis publicaciones no tienen llegada...
Famosos piden miles de "me gusta" por una receta y la gente se lo da... Yo no pido nada...y -salvo las genias de siempre que están ahí para hacerme el aguante- el resto comparte la publicación, o deja puntitos (ni un hola) y ni siquiera sigue mí página. Por eso voy a limitar las publicaciones a quienes solo cumplan con ese requisito.