1. Trabajar sin horario "hasta terminar", me pudre eso...termino destruida.
2. Intentar razonar con el cliente escéptico de la Repostería Creativa, que -no solo no entiende un soto de nada de eso- sino que te discute todo como si fuera Jurado de Bake Off.
🤷🏻♀️ Pero hoy vamos a decir una verdad más -porque me encanta hacer amigos-... el 98% de los conflictos son con...las mujeres. Porque eso de "cuidarnos, escucharnos y respetarnos entre nosotras" no se aplica con las Reposteras. A nosotras nos hacen las "10 plagas bíblicas o las 50 sombras de Gray" pero sin el chongo.
Si, si, vos, vení, te tuteo así no te agarra la melancolía de Arjona y las décadas...querida clienta...necesito que me des trabajo, pero vamos a hacer un trato.
No me digas al segundo "antes yo hacía tortas, así que sé lo que valen", eso no me importa, ahora no las haces, 🤷🏻♀️
Me contó un pajarito que andas diciendo gansadas por ahí:
"Me estás cobrando cualquier cosa"
"Mengana cobra la mitad".
"¡No puede tardar tanto en hacerlo!
"Es fácil el diseño" (wtf?)
"Le puedo llevar los ingredientes" (que pedx ninja que tienen por dios).
"Mándame fotos a ver cómo va quedando". ( ¿Sos la profesora?)
"Somos 15 quiero una torta de 3 pisos". (matemática a marzo)
"Los macarrones (así lo dicen y me desquicia porque esos son los fideos) valen como 50 alfajorcitos de maizena". 😳
🤦🏻♀️ A veces no sé si a la madre se les cayó de cabeza de chiquitas...pero salen con cada idea...
Vamos a ponerle media pila con los términos, ¿dale?: "cualquier cosa" no estamos cobrando y el tiempo que tardemos en hacerlo -es el necesario- y también es parte del valor final del producto.
NUESTRO TIEMPO VALE dinero.
La plata que te pido, es por un trabajo personalizado y específico, repleto de técnicas que tuvimos que pagar para aprender y que vos claramente no sabes hacer, porque sino lo valoraria más.
Acá las recetas están disponibles en toda la web, también en mí página aquí..., hay miles por todos lados- y salvo que sean parte de un curso privado pago- podés acceder a ellas y hacerlas como más te guste.
Ahhh ¿No sabes cómo se hace? ¿No encontrás la técnica?
Y no. Eso se paga.
Entiendo tu indignación, te sentís una inútil, bueno, tampoco exageres: yo no sé hacer un tequeño de quesito sin Tacc y tampoco se hacerlo. Necesitamos de gente como vos para poder vender, así que vamos...no te pongas triste mí querida, necesitamos trabajo y dinero...A nosotras -las Reposteras- nos llevó años y mucha plata -de todos los colores- aprender lo elemental que se necesita saber para decorar una torta, o hacer unas galletas (en Argentina pocos saben y tienen técnica), o unas paletas, y todas las huevadas que salen toooodos los años de Repostería Creativa... Y más dinero aún cuesta actualizarnos en las técnicas nuevas que salen constantemente...esos cursos hoy por hoy salen miles de pesos...
Las herramientas, equipamiento y materia prima aumentó el 100/150/200% en dos años.
Todo eso tiene un valor en dinero que se traslada al precio final del producto...no son "solo los materiales".
También tiene valor nuestro NOMBRE, nuestra presencia, trayectoria, especialización, técnica...vos nos elegís a nosotras por algo en especial...¡¡y lo valemos!!
No,. vení, vení, no vayas a pedirle permiso a tu marido para ver si podés encargar la torta, ¿O el te pide permiso para comprarse la birra? Vení...me irrita eso, no lo hagas...ellos son todos hijos nuestros, no al revés.
Dame 24hs y te paso el presupuesto, yo confío en vos, escribime por sí o por no, no me claves el visto, no me enojo si no te cierra el presupuesto, todo bien, me irrita la falta de educación de no responder.
Entonces mí querida, vamos resumiendo: no es sólo "mezclar huevos y harina", es TENER LOS CONOCIMIENTOS, las herramientas, la técnica, los materiales, la experiencia... para HACERLO BIEN.
Vení, dame un abrazo y gracias por darme la oportunidad del trabajo y por permitirme -nuevamente- hacer un repaso de todo lo que hago y de valorarme más- espero tu mensaje
Y buscarme POR BUENA, no por barata...De esas hay muchas.
Mamá Galleta 💪🏻🔥
Kvervandi Macarons
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