Opciones de rellenos APTOS

Vamos con algunas opciones para que amplies tu carta de sabores de rellenos APTOS para tortas, paletas, etc.

Los rellenos aptos son aquellos que se usan para repostería que puede permanente fiera de refrigeración un tiempo determinado, ejemplo 3 días. 

Se sugiere elegir 2 rellenos, ya que más de 2 el paladar ya no los distingue.

*Tambien es levemente humedecida con almibar hecho con partes iguales de azúcar y agua, no le pongas menos azúcar porque favorece la proliferación de bacterias. Nunca está de más, al contrario ayuda a conservar los rellenos, ponerle un poco de Moscato o whisky.

No jugo de fruta: fermenta.

No leche Chocolatada: se pudre.

Seamos RESPONSABLES a la hora de cocinar: son las crianzas las que corren riesgos de enfermarse y vos de perder clientes. 

Rellenos con base de dulce de leche:

*con merengues.

*con galletitas Oreo.

* con chips de dulce de leche, o de chocolate blanco, o de chocolate amargo, y/ o chocolate con leche (a elección).

*con galletitas Toddys.

* con chocolate semiamargo.

* con brownies.

*con nueces.

*con coco.

*Saborizado con pastas de bombonería. 

*Con pedacitos de Bonobon, de Mantecol, Marroc, Bananita Dolca.

Rellenos a base de Ganache de chocolate semiamargo

* mousse de chocolate semiamargo.

* con chips de chocolate blanco o semiamargo.

* con crocante de mani.

* con bombones de licor.

* Con bombones de dulce de leche. 

*Con cereales con leche.

* con confitura de frutos rojos.

* con confitura de cáscara de naranjas.

Rellenos a base de chocolate blanco:

* mousse de chocolate blanco.

*frutos rojos.

*cereza a la Panna.

*crema de Oreos.

*Crema de avellanas.

*Lemon pie: con lima y limón natural y merengues.

*De coco con dulce de leche.

*Menta Granizada.

*Mantecol.

*Crema Marroc.

*Crema Bon o Bon.

*Crema Flan con caramelo.

*Chocolate Kinder

* Mousse dulce de leche chantillí.

*Chocotorta: con polvo de Mascarpone.

*Crema Baileys.

*Merengue de frutos del bosque

Rellenos con base de Buttercream de merengue o la crema Bettercream de Rich's: podes usar los mismos sabores que los de chocolate blanco.

Espero te sirva! 

¿Conoces alguno más?

Te dejo mí instagram de los MACARONS: @kvervandi.macarons

Mamá Galleta 💪🏻🔥

Gracias por el aguante mí ciela.

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