Más allá de su simbolismo religioso (ponele el que quieras), les deseo ¡¡FELICES PASCUAS!! Lo importante es que sea en compañía de aquellos que quieras, o con vos misma, pero en paz y alegría siempre.
Mí abuelita decía que era una fecha especial porque era UN NUEVO COMIENZO, resurgir, transformar, dejar ir, transmutar...una nueva oportunidad para hacer las cosas una vez más desde cero, como la primera vez.
Te dejo una receta que amo y hago todas las semanas.
BUDÍN DE PAN "No sos vos, soy yo"
Solo necesitás:
-1 litro de leche (común, tenera, descremada, vegetal, en polvo, la que quieras).
-150 gr de galletas de arroz (dulces o sin sal, no de las saladas)
-100 gr de azúcar común granulada.
-4 huevos
-esencia de vainilla.
Preparación:
-Romper las galletas de arroz con la mano, no importa el tamaño.
-Dejarlas 15 o 20 minutos en remojo con la leche.
-Poner en un recipiente con el azúcar, los huevos y la esencia.
-Mixear o pasar por licuadora y pasar todo a un molde de budín o de flan cubierto previamente con caramelo.
-Cocinar a baño maría en horno a 180° por 1 hora. Hasta que lo sacudas y esté sólido.
Te juro que cuando lo pruebes vas a olvidarte que no tiene pan.
Podes acompañarlo con crema batida (mí perdición) o con queso crema con un poco de endulzante.
Las quiere fuerte:
Mamá Galleta 💪🏻🔥
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