Masitas de manga

Galletas de manga o también llamadas "patisetas", "hoy no estoy a dieta", " lo redondo, es bello" "solo como una", "la dieta la sigo el lunes".

 Ingredientes

500 gramos de harina 0000 o premezcla sin Tacc.

300 gramos de manteca o mantequilla blanda (no margarina, no queda rico).

180 gramos de azúcar impalpable.

2 yemas de huevo.

30 gramos de leche en polvo (éste es el truco para ese sabor tan delicioso).

Esencia o pasta de vainilla, o ralladura de limón o naranja. 

Preparación, TODO CON BATIDORA!

Batir la manteca o mantequilla hasta blanquear. 

Agregar la esencia o ralladura.

Bajar la velocidad de la batidora e integrar el azúcar impalpable poco a poco.

Agrega las yemas de huevo (batir por 1 minuto).

Incorporar la harina y la leche en polvo tamizadas. Batir bien. 

Agregar la masa en una manga (preferentemente de silicona porque vas a apretarla bastante) con pico grande de estrella,.flor o el que te guste.

Preparar una placa o bandeja para horno: Ponerle rocio vegetal, papel manteca, rocio vegetal (así no se levanta el papel durante la cocción).

Ahora la parte creativa que amo de las masitas: DARLES FORMA.

Redondas, palitos,con cerezas, nueces, flores, etc. 

Cocinar por 15 minutos a 170 grados horno común o 160 convector, no deben dorarse, apenas toman color, las sacás del horno y se dejan reposar. Una vez tibias con espátula las pones en una rejilla hasta que enfríen. 

Y ahí mismo ya las podés bañar en chocolate o rellenarlas, o esperar al día siguiente (es lo que se recomienda si van a venderse) para hacerlo.

A mi me gustan con azúcar impalpable, nada más (no está leyendo la nutricionista 😳espero).

Rellenos: dulce de leche, mermelada de frutos rojos, ganache de chocolate, curd de limón, o brigadeiro.

Dejar secar el chocolate (si es que le hiciste algunas líneas encima) y luego guardar en una lata...que si o si, debe ser chula, de esas que seguro guardaste o heredaste.

Nada de latas crotas. (?)

Mamá Galleta 💪🏻🔥