Torta Galesa o de Supervivencia

Ayer fue el Día del Amigo...fecha hipócrita si la hay...no los ves,no te hablan, no les importás un caraj0 durante todo el año...pero el Dia del Amigo aparecen y te dicen "Feliz dia". ¿Dia de que? 

POR MÁS QUE TE DEN EL TÍTULO, SI NO EJERCES EL ROL...NO SOS NADIE ANTE ESA PERSONA.

Amigo es el que ESTÁ PRESENTE SIEMPRE de una u otra manera. Conozco gente que dice "es mi amigo, hablamos por ultimoa vez hace tres años"...con la tecnologia podés hablar todos los dias...no entiendo...

SI yo te doy el titulo de "amigo" y no me das ni cinco de pelota, no me respondes los mensajes, te molesta si te escribo, me decis que "estas ocupado", y luego que "no tenes tiempo", luego que "no tenes ganas de hablar"...yo te entiendo, y ESPERO, ESPERO, ESPERO, ESPERO...pero la paciencia se agota... 

Tuve un año 2021/22 de terror a nivel personal y "amigos"se burlado de mi situación, o se ha reído de mi, nunca me han ofrecido ayuda de ninguna índole, les ha molestado mi humilde progreso obligatorio en el negocio para sobrevivir siendo mamá soltera..., no, no son amigos, son soret3s, diría mi psicóloga.

Ayer hice una limpieza buenisima de "whatsapp", liberadora. 

Te dejo una receta que yo vendía en los Festivales Medievales y Temáticos de Harry Potter y Animé.

La saqué de un libro que me regaló mi mamá y es una receta que sale perfecta, es riquisima y especial para climas fríos.

TORTA GALESA (molde 22x8)

Rhum 50 cc

Manteca 250 g

Ciruelas pasas 100 g

Almendras repeladas 100 g

Azúcar negra 200 g

Bicarbonato de sodio 5 g

Huevos 4 Unidades

Ralladura de naranja 2 Unidades

Cerveza 200 cc (se usa en dos partes)

Almendras fileteadas tostadas100 grs.

Frutas confitadas 100 g

Especias de repostería 1 cda

Cerezas confitadas 150 grs.

Miel 50 g

Pasas oscuras 200 g

Uvas pasas rubias 200 g

Harina 0000 250 g 

Para comenzar, hidratamos las pasas rubias, junto con las pasas oscuras, las frutas confitadas, y las ciruelas pasas en trozos pequeños con 100 cc de cerveza negra durante varias horas. Reservamos.

Por otro lado, en un bol, tamizamos la harina con una pizca de sal, con el bicarbonato de sodio y las especias para repostería.

Incorporamos la manteca en cubos y trabajamos con las manos hasta lograr un granulado.

Añadimos la azúcar negra y unimos.

Agregamos los huevos, la cerveza restante 100 cc, la miel, y ralladura de las naranjas y trabajamos con una espátula de goma.

Añadimos las frutas hidratadas con la birra, y las almendras fileteadas tostadas y mezclamos.

 Llevamos a un molde de 22 cm enmantecado y frío.

Emparejamos la superficie, decoramos con 100 g de almendras repeladas, 100 g de cerezas confitadas y horneamos a 150°C durante 2 horas aproximadamente. 

Retiramos del horno y rociamos con 50 cc de rhum o cognac.

Nos leemos, aunque me dejen 2 comentarios, les agradezco que me leean y me hace feliz que compartan las recetas para ayudar a la gente que lo necesite. 

Mamá Galleta 

@anamamagalleta