Frosting de Queso

En el 2014 era el furor de los Cupcakes. Yo los vendía sin parar, y hacia tantos que -apenas pude- dejé de hacerlos y nunca más. Son muy laboriosos y mal pagos.

Uno de frosting que mas hacía era el de queso. 

Es una receta que queda bien y es muy rica, la incorporación de la Vegetalina le da cuerpo. Sugiero usar un queso tipo Filadelfia tapa roja (entero) que es el que más cuerpo tiene. 

Especial para una Red Velvet o una Carrot cake.

Frosting de queso para 24 cupcakes. 

Ingredientes

250 grs. de queso crema bien frío (Tipo Finlandia)

100 grs. de vegetalina (Crisco) a temperatura ambiente, debe estar blanda.

600 grs. de azúcar glas tamizada.

Esencia de vainilla o de limón incolora.

Preparación

En un bol, con batidora y globo, a velocidad media baja, batimos la Vegetalina y el azúcar hasta que estén bien mezclados.

Le añadimos el queso crema de una sola vez y la esencia a gusto. 

 Batimos a velocidad media hasta que los dos componentes queden bien homogéneos, subimos la velocidad a media alta y continuamos batiendo hasta que el glaseado este ligero y esponjoso, unos 5 minutos es suficiente, no batir mucho más por que puede quedar una textura más liquida.

Llevar a la heladera para que tome cuerpo y luego sacar fiera de la heladera antes de usarla. 

¿Haces cupcakes?

¿Te acordás del programa "Cupcakes War"?

Mamá Galleta 💪🏻💞